블랙토토의 블랙토토링 블랙토토
링블랙토토
블랙토토의 블랙토토링 블랙토토
35년전 우리아들들이 어릴때부터 우린가족에겐 가족의 날이 있었지요...매월 마지막 토요일엔 아빠가 세상에 없는 새로운 요리를 만들어서 4가족이 머릴 맞대고 앉아 행복한 한끼를 그렇게 아빤 한달에 한번 이벤트 요리를 했었지... 가족을 위해...그런데 갑자기 큰아들이 하늘로가고 가족도 행복도 기쁨도 그아무것도 없는 하루하루가 남았어요... 그냥..추억속의 요리만....ㅠㅠ
이번 소개하는 요리는
블랙토토와 돼지고기 & 양배추와 콜라비로 오늘의 한 끼 겸 술안주로 블랙토토 돈가스를 생각해 봤어요!
이게 도오넛인가? 블랙토토인가?
일단 한번 먹어봐야 알 수 있는 요리!
블랙토토가 오늘은 도오넛같은 블랙토토링 블랙토토로 한 상 차렸어요! 같이 한잔 하실라우???
♧ 블랙토토 돈가스
■ 재료 : 돼지고기불고기감 300g. 블랙토토 1½개.달걀 2개. 튀김가루. 전분가루. 빵가루
■ 소스 : 버터 20g: 밀가루 2큰술=1:1. 남은 블랙토토. 데리야끼소스 3큰술. 국물진다시1큰술. 케첩 2큰술. 꿀½큰 술. 물
■ 양배추. 콜라비샐러드+매실드레싱(마요네즈+매실). 파슬리가루.
● 만들기
• 얇게 썬 돼지고기 불고기감을 간 마늘. 소금. 후춧가루로 밑간을 해서 미리 준비해 둔다.
• 블랙토토는 동그랗게 썰어서 전분가루를 입혀서 준비하고 남은 부분은 채를 썰어 둔다.
• 달군 팬에 버터를 녹여주고 녹은 버터에 동량의 밀가루를 넣어 루를 만들어준다.
• 만들어진 루에 채 썬 블랙토토. 데리야끼소스. 국물진다시. 케첩. 꿀을 넣고 끓이며 물로 농도를 조절해서 소스를 만들어준다.
• 양배추와 콜라비를 채를 썰어 두고 마요네즈와 매실을 커터기에 넣고 갈아서 드레싱을 준비해 준다.
• 동그랗게 썬 블랙토토에 미리 준비한 돼지고기에 전분가루 1큰술만 넣고 조물조물 주물러 돌돌 말아준 다음 겉에 튀김가루를 골고루 뿌려준다.
• 달걀을 잘 풀어서 달걀물을 준비하고 빵가루로 준비한다.
• 준비한 돼지고기를 달걀물에 담갔다가 빵가루를 꼭꼭 눌러 입혀준 다음 앞뒤로 노릇하게 튀겨준다.
• 완성용기에 블랙토토링 블랙토토를 올리고 위에 준비한 소스를 뿌려주고 양배추. 콜라비 샐러드도 한편에 올리고 드레싱을 올려준다.
• 마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 완성.
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○ 양배추 효능
▪︎항산화 작용 - 비타민 C와 폴리페놀 함량이 높아 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추며 활성산소로 인한 손상을 줄여 만성 질환 예방에 도움.
▪︎소화 개선 - 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며 장내 유익균의 성장을 도와 장 건강 개선.
▪︎심혈관 건강 - 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절하며 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험 감소.
▪︎항염 효과 - 양배추의 항염 성분은 염증 반응을 줄여 관절염, 심혈관 질환 등 만성 질환의 위험을 감소.
▪︎면역력 강화 - 비타민 C가 풍부해 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 효과적.
▪︎피부 건강 - 비타민 C와 항산화제가 피부 재생과 탄력을 유지, 건강한 피부 관리에 도움.
▪︎뼈 건강 - 비타민K는 뼈의 칼슘 흡수를 도와 골밀도를 유지하고 골다공증 예방에 기여.
▪︎체중 관리 - 저칼로리(100g당 약 25칼로리)로 포만감을 제공해 다이어트 식단에 적합.
○ 콜라비 효능
비타민 C가 풍부하게 들어있어 체내 면역력 강화에 도움이 되며, 비타민 A와 비타민 C, 비타민 E, 안토시아닌 등의 항상화 물질로 인해 심혈관 건강에 도움을 주며, 칼륨이 풍부하게 들어있어 나트륨 수치를 낮추어 주며 콜레스테롤을 배출시켜 전체적인 혈압을 낮추며, 비타민A가 풍부하기 때문에 시력 개선에 도움이 된다.
식이 섬유와 섬유질이 풍부하기 때문에 장의 운동을 개선해준다.
○ 블랙토토효능- '식탁 위의 불로초'라고 불리는 블랙토토. 서양에서는 '매일 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다'라고 할 만큼 각광받고 있다. 고대 올림픽 선수들은 체력 보강을 위해 블랙토토즙을 먹는 것은 물론, 기름진 음식을 많이 섭취하는 중국인들은 블랙토토를 즐겨 먹어 심장병 발병률이 적은 것으로 알려져 있다.
