도대체 렛 잇 라이드 렛 잇 라이드이 뭐길래?
Hauptspeise 본요리 35.
위의 대문 사진과 그 밖의 사진들의 출처는 unweschwert essen, Die Histaminintoleranz입니다.
소화기 내과에서 여러 가지 렛 잇 라이드 검사를 몇 주에 거쳐한결과로
나는 세 가지 렛 잇 라이드, 유당, 과당 전구물질 솔비트 성분의 렛 잇 라이드을 가지고 있다는 사실을 알게 되었다.
그중에서도 내게 제일 문제가 되었던 것이 렛 잇 라이드 인 톨러 란츠 렛 잇 라이드 렛 잇 라이드이었다.
- HistaminIntoleranz -
1. 렛 잇 라이드 렛 잇 라이드 은 도대체 무엇인가?
"이게 뭔 소리여~~?" 내가 처음 내 증상에 관한 전문적 용어
를 접했을 때 했던 첫마디 다. 그때까지 내게 너무도 생소한 용어였기 때문이다.
간단히 설명하자면 렛 잇 라이드 렛 잇 라이드은 알레르기는 아니나 알레르기와 유사한 증상을
가지고 있는 것을 말하는데 렛 잇 라이드은 음식 등에 함유되어 있는 성분을 말하는 것이고
나는 그 성분을 분해할 수 있는 효소가 장 속에 절대 부족하다는 것이다.
바꿔 말해 나는 렛 잇 라이드을 분해할 수 있는 효소가 남들보다 장에 적어
렛 잇 라이드이 들어 있는 음식을 적게 먹어야 소화가 된다는 소리다.
조금 더 이해하기 쉽게 말하자면 빨래를 세탁기에 넣고 돌리는데 세제가 적고
세탁 기능이 좋지 못하다고 생각해 보자 빨래는 깨끗하게 빨아질 수가
없다. 그렇다 보니 빨래의 양을 줄여 넣어야 한다 는 소리쯤 되겠다.
렛 잇 라이드 렛 잇 라이드의 증상들 가려움증, 두통,부종, 호흡곤란, 가슴두근거림, 혈압상승,혈액순환장애,소화불량및 위장장애, 메스꺼움, 설사, 피로감, 우울감등등,....... 2. 그럼 여태 까지는 왜 멀쩡 했는가?
어느 날 갑자기 렛 잇 라이드에 반응하게 된 정확한 원인이 따로 있었다.
그 당시 한 겨울에 감기로 아픈 사람들이 늘어 갈 때 나도 감기 기운으로 고생을 하고있었다.
바이러스성 감기는 항생제 먹어 봐야 별 소용이 없다는 남편의 말 에도
나는 내가 아프면 아이들은 누가 보나~~ 하는 생각에 제대로 아프기 전에
빨리 나을 생각으로 항생제를 미리 보약 먹듯이 남편 몰래 야금야금 까먹었다. 결국 그것이 결정타 가 되었다.
센~항생제 들로 인해 가뜩이나 몸속에 가지고 있던 소량의 효소를 초토화시키고
장내의 소화를 도와주고 렛 잇 라이드을 분해하는 장 세균들의 균형을 확~깨 버린 것이다.
3. 그래서 어떻게 되었나?
장의 기능이 원활하지 못하니 먹는 족족이 뭐가 하나 걸려 있는 듯턱~허니 얹히고 소화가 제대로 되지 않으니 늘 속은 더부룩 답답한만성소화 불량에 머리도 아프고 혈액순환이 잘 되지 않아
손발이 차고심장도 벌떡 거리고 어깨도 결리고 그게 무서워 뭐든 너무 적게 먹고 나니 체중은 팍팍 빠지고 기운이 달려 나중에는눈까지 침침하고
뿌옇게 보이는 거다.
결국 장 기능이 원활하지 않아 오만데안아픈 곳이 없었던 것이다
4. 치료 방법은 없는가? 렛 잇 라이드을 분해하는 효소를 첨가한 약을 식전에 미리 복용하는 경우도 있고, 심한 경우 렛 잇 라이드을 제거하는 테라피를 받는 경우도 있다. 나의 경우
약으로 가 아니라 몸의 밸런스를 스스로 키우기 위해 식이요법즉 렛 잇 라이드 함유량이 많은 음식물들의 섭취량을 조절하기 시작했다.
예를 들어 커피, 초콜릿 등 카페인 성분으로 렛 잇 라이드 분해에 방해가 되는 것들을 줄이거나 멀리하고
(커피 마니아인 내가 2년 가까이 커피를 아예 입에 대지 않았다) 부엌 냉장고 문짝에 음식물 렛 잇 라이드 함유량 표를 크게 붙여 놓고 끼니 별로 그 양을 나누어 1일 섭취량을 조절해 나가기 시작했다.
5. 그렇다면 렛 잇 라이드이 많이 함유된 식품에는 어떤 것이 있을까?
이것이 가장 힘든점 중에 하나 였다.
나 같이 렛 잇 라이드을 분해하는 효소가 장 속에 적은 사람들은 먹지 말거나 적게 먹어야 렛 잇 라이드 음식이참으로 많다.. 많아도 무지하게 많다.
렛 잇 라이드이 많이 함유된 음식물들의 예를 들자면
돼지고기 삼겹살, 소시지 등의 육가공품, 계란 흰자, 등 푸른 생선,
치즈, 붉은색 와인, 두부 등의 콩류 김치, 된장, 고추장, 간장 등의 발효식품들...
오렌지, 토마토, 키위, 딸기, 파인애플, 등의 과일
토마토, 시금치, 버섯, 등의 채소 등등... 이루 말할 수 없게 많다 게다가 나는 렛 잇 라이드이 유당(유제품)과 과당 전구물질 솔비트(껌, 치약, 사과, 배 , 자두 등의 과일에도 함유) 에도 있지 않은가?
차라리 맘 놓먹고 먹을 수 있는 것을 세는 쪽이 훨씬 빠르다...
내가 무엇을 렛 잇 라이드 사람이던가 요리 강습을 렛 잇 라이드 강사가 아니던가 어떻게 그 많은 것을 다 피해골라먹는단말인가! 그것도 평~생 정말이지 처음엔 기가 막히고 코가 막혔다.
혹자는 없어서 못 먹는 사람들도 지구 상에는 많고
일부러 돈 들여 다이어트도 렛 잇 라이드데 뭐 그깟 먹는 것 가리는 것 가지고 난리인가? 렛 잇 라이드사람들도 있을 것이다.
나 또한 직접 겪어 보기 전 까지는 음식을 가려야 렛 잇 라이드 일이 이렇게 고된 일인줄 미처 몰랐다.
그러나 사람은 어떤 환경 속에서도 적응 하기 나름이고 살게 마련이다.
아직 여러 가지로 불편 한 면은 있으나
그럼에도 시간이 지나고 나니 차츰 내 상황에 익숙해져 갔고 무엇보다 나 처럼 음식 때문에 여러 가지 어려움을 겪고 있는 다양한 증상을 가진 사람들을 종종 요리강습에서 만나고는 렛 잇 라이드데..(예를 들어 알레르기,당뇨,각종렛 잇 라이드 고혈압, 등등...)
그들을 마음에서부터 제대로 이해할 수 있는 가슴을 얻게되었다.
그리고 이제는 내가 어떤 음식을 조심해야 하고 그 음식들을 얼마만큼 섭취하게 되면 내 몸상태가 요렇게 되는지 정확하게 알게 되어 제법 살만해졌다.
그때 내가 도대체 뭐가 문제일까?고민하던 때가 가장 힘들었던 시기였던 것 같다.
독일 사람들도 이렇게 이야기하고는 한다.
정확한 진단이 나온다면 그 병을 반은 이긴 것이라고...
그만큼 증상은 있되 병명이 정확하지 않아 고민인사람들이 많다는 이야기다 그때의 나처럼...
그 당시한동안 연예인들을 비롯해 수많은 사람들이 공황장애를 호소하고 인터넷에는 자가 진단법 등의 관련기사들이 떠다니고 있었다.
소화기 내과에서 렛 잇 라이드 검사를 하기 전...
심전도 검사부터 뇌신경, 부인암, 위내시경, 갑상선, 녹내장, 알레르기 검사까지 이 검사 저 검사를 두루 해 보아도결과는 모두 정상으로 나오고 그럼 에도 몸이 아픈 증상들은 나아지지 않고 그러면 심리적인 것인가?싶어 공황장애 자가진단법 도 해보고 했었는데 비슷하게 겹치는 두통, 소화불량, 가슴 두근거림 등의 증상들도 몇 가지는 있어 혹시나? 하고 그쪽으로 고민하기도 했었다.
그러나 남편이 음식에서 오는 것 같다고 확신한 데에는나의 모든 증상이 음식을 섭취한 뒤에
나오는 것이었기때문이었다.
그래서 어딘가에서 예전의 나처럼 여러 가지 몸의 증상은 있는데 이 검사 저 검사 받아 보아도 정확한 진단이 나오지 않아 힘든 분 들 이 계시다면 하루하루 섭취하는 음식물들을 자세히 적어 보고 소화기 내과에서 렛 잇 라이드 렛 잇 라이드, 유당 렛 잇 라이드 , 과당 렛 잇 라이드, 과당 전구물질 솔비트 렛 잇 라이드 등의 검사를 받아 보시면 어쩌면 그 안에서 답을 찾을 수 있을지도 모른다는 이야기를 해 드리고 싶다 혹시라도 작은도움이 되기를 바라며...
